Przepis na przepyszne kokosanki bezglutenowe

1/4 kg mąki ryżowej
150 g mąki kukurydzianej
1/5 kg wiórków kokosowych
2 łyżki mąki ziemniaczanej
200 g ksylitolu
1/4 kg tłuszczu kokosowego
1/5 szklani mleka ryżowego lub migdałowego
1 łyżeczka sody

Przygotowanie bezglutenowych kokosanek jest banalnie proste. Wszystkie składniki należy przełożyć do dużej miski i wyrobić z nich kulę ciasta.
Gdy całość się połączy przełóż do zamykanego pojemniczka lub woreczka w włóż do zamrażarki na ok 10-15 minut.
W tym czasie możesz posmarować płaską dużą blaszkę tłuszczem i położyć na nią papier do pieczenia.
Wyciągnij z zamrażarki ciasto a następnie podziel je na mniejsze cząstki, aby dało się z nich przygotować średniej wielkości kulki. Każdą spłaszcz w dłoniach i zacznij układać na blaszce.
Wierzch ciastek możesz jeszcze posypać wiórkami.
Tak przygotowane ciasteczka kokosowe piecz w piekarniku rozgrzanym do ok. 200 stopni Celsjusza do momentu aż nię nabiorą złotego koloru, a ich brzegi lekko nie zbrązowieją.
Gotowe 🙂

Reklamy

Eliminacja nabiału i co dalej

Półtora miesiąca temu podjęłam decyzję o eliminacji z diety nabiału. Jak sobie z tym radzę? Okazało się, że to wcale nie jest takie trudne. Jednym produktem, który tak naprawdę musiałam czymś zastąpić było mleko, którego używam rano do kawy i płatków. Okazało się jednak, że kawa i płatki są równie dobre nawet wtedy, kiedy zamiast zwykłego mleka użyje się tego migdałowego, sojowego lub kokosowego. Po pozostałe nabiałowe produkty, czyli sery, jogurty, kefiry czy śmietany po prostu staram się nie sięgać.

Jakie są efekty? Przede wszystkim niemal natychmiast zaczęłam pozbywac się wody z organizmu. Obecnie to już 4 kg mniej niż na początku. Dla jednych może to być dużo, dla innych mało. Fakty są takie, że przy wadze startowej 59 kg cztery kilogramy mniej naprawdę robią różnicę. Tym bardziej osiągnięte w 1,5 miesiąca. Mam również wrażenie, że od początku czerwca mam więcej energii i rzadziej mam wahania nastrojów.